HOT ! プロ用三徳180ｍｍＶ金10号槌目鍛造。マイカルタ柄・鞘付。本刃付済

プロ用の三徳包丁です。。約180ｍｍです。。鋼材はＶ金10号の芯材のダマスカス鋼材です。一般的なダマスカス包丁より槌目鍛造方式で手間をかけた三徳包丁です。家庭用と比べると結構重いです。。鞘は社外品です。野外等で使うのに必要かと思います付けました。あと一般向けではない理由は。硬度が高いですＲＣ61以上はある感じです。硬い仕上がりです。硬度が高いので冷凍食品には向かないと思います。肉や魚などの柔らかい物を切るのに適した感じです。。柳葉包丁の三徳版と考えて下さい。切れ味が落ちてきたらセラミック砥石でOK。それ以上の研ぎはダイヤモンド荒砥等が必要だと思います。合成砥石ですとかなりキツイと思います。柄はマイカルリネン・マイカルタを使用して高価なモザイクピンを使用しています。鞘は社外品です。中に強力なマグネットが仕込まれている凡庸鞘です。持ち上げた位では刃物が滑り落ちて来ないです。。国産です。昔なじもの問屋さんから試作で譲り受けた物です。。化粧箱や銘も無しです。。西京都か堺の職人さんの作品です。。物凄くしっかりしています。。鋼材はＶ金10号芯材のダマスカス鋼材です。。間違ってもエッチング仕様のダマスカス仕様（仕上げ）の似非ダマスカス鋼材です無いです。硬度が違います。ＨＰでの研ぎは諦めてプロショップに研ぎは出してください。柔らかい肉だけでしたらセラミック砥石でしばらくはＯＫです。。本刃付け済です。。出品前に刃先のメンテも兼ねて、ファイン・セラミックとＵＳＡ産ブラックハード・アルカンサス砥石で仕上げました。。本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。。Amway アムウェイ　ケトル　やかん　ステンレス　未使用品。STAUB ラウンドティーポット　グレー。【美品】LE CREUSET　ソースパン　オレンジ　16cm パパライン。【未使用】EJIRYエジリー フルーツケトル　リンゴ　2.4L。一部使用✳︎貝印 旬 Sora 包丁セット 3本。JUKI クックベスト 片手鍋。IH対応美品 アムウェイ クイーンクック Amway 中フライパン 鍋 ↓。ルクルーゼ 鋳物ホーロー鍋　廃盤色　チェスナッツ　20センチ。美品・ヴェーエフエムWMF PERFECT パーフェクト圧力鍋 ドイツ製4.5L。有次 上 特製 青鋼 全鋼 ペティナイフ 研ぎ済み 包丁 京都 良品。VICTORINOX(ビクトリノックス) 牛刀包丁 食洗機対応。タッパーウェア レインボークッカー 圧力鍋 4.5L Tupperware。アイスクラッシャー手動。堺刀司　霞　薄刃　210mm 7寸　包丁　和包丁　白鋼　ムキモノ　和食。ステンレススチール 圧力鍋 新品。ごはん鍋 ベージュ。cj22　　電子ジャー　TBHJ-400W 7.5L。新品　All-Clad ステンレス オーバルロースター 15インチ。有次 特製 筋引き スウェーデン鋼 K121 ツバ付 包丁 研ぎ済み 京都。二唐刃物　本焼　白一　先丸柳刃　300。二唐刃物　景虎　コアレス　ダマスカス　青二x白ニ 先丸柳刃　300。ガスフライヤー（二層式）CF3-GA18W-L16。脚付き鉄瓶。タイジ HS-8N 調理器具 500W ステンレス製。未使用品　広島アルミニウム工業　無水鍋　24cm 現KING HAL。LE CREUSET ココット・エヴリィ　ブラック 18cm 炊飯鍋 蓋付き。アルミニウム製羽釜 木製の受け台付き。包丁　グローバル　ペティ10センチ。STAUB ストウブ 24cm ブレイザー ソテーパン 鍋　M2906。包丁　グローバル　文化18センチ。WMF PERFECT 圧力鍋 ドイツ製　4.5L。ティファール T-fal エクスペリエンス フライパン 24cm　E48504。赤い鋳鉄製両手鍋24cm。包丁　剣型切付　尺ニ　鬼反り　本職用　鏡面仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。バーミキュラ　フライパン24cm。♥ル・クルーゼ 25cm ココット・オーバル ブルー 両手鍋。Fissler フィスラー圧力鍋４.5l。調理器具 VERMICULAR FLYNG PAN。美品　ビタクラフト　オズ　両手鍋　No.6204 希少。小野両刃製麺機(C047)。英国製 ヴィンテージケトル。Boschコンパクトキッチンマシン専用アクセサリー マルチブレンダー。日本製　南部鉄器　ネネット　にゃー　鍋敷き。包丁　先丸型　刺身包丁　尺ニ　鬼反り　鏡面仕上げ　切味抜群　箱付　未使用品。11)ル・クルーゼ キャセロール 26㎝　LE CREUSET。ミソノ UX10 牛刀 31cm スウェーデン鋼 プロ仕様 Misono。長谷園のかまどさん CT-01 ３合炊き506⑧。浅井商店　17cmトール　シフォンケーキ型　つなぎ目のない　アルミ。包丁　グローバル　ペティ11センチ。【美品】タッパーウェア レインボークッカー 26cm 寸胴鍋 7.3L