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ノーマの発酵ガイド 海外版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書（英語）です。シュリンク包装付きの新品未開封です。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。☆Yuko☆さん専用 組織病理カラーアトラス Web付録付。＊裁断済 舌骨から紐解く顎機能の謎 2nd 丸茂義二のファイナルアンサー。医学書院 看護学 まとめ売り。経食道心エコーハンドブック 2D TEE 改訂第2版。ACLS 二次救命処置 AHAガイドライン G2020 プロバイダーマニュアル
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